Skip to content
goscinneprogi.pl

goscinneprogi.pl

Kuchnia z każdego zakątka świata

Primary Menu
  • Strona główna
  • Przepisy
  • Zdrowie
  • Napoje
  • Pieczywo
  • Desery
  • Pozostałe
  • Skontaktuj się
  • Strona główna
  • Desery
  • Co zrobić, żeby ciasto owocowe się udało?
  • Desery

Co zrobić, żeby ciasto owocowe się udało?

Łukasz Mitrowiak 27 października 2022 3 minut czytania

Ciasta z owocami to wypieki, które cieszą się sporą popularnością wśród miłośników słodyczy. W okresie wiosennym, kiedy trwa sezon na wiele owoców, wiele osób sprawdza się w roli twórców słodkich deserów. Zależy im, aby ich ciasta wyglądały tak atrakcyjnie, jak te w piekarniach, ale nie zawsze tak jest. Warto więc poznać kilka patentów, których nie uwzględniają wszystkie przepisy na ciasta, a które mogą okazać się bardzo pomocne. Dzięki nim wypieki będą nie tylko pięknie się prezentować, ale również zachwycać unikalnym smakiem.

Zadbaj o składniki najwyższej jakości

W zasadzie większość składników potrzebnych do upieczenia wielu ciast można kupić w wersji droższej i budżetowej. W niektórych przypadkach nie ma to znaczenia, ale w innych może sprawić, że ciasto będzie diametralnie różniło się od tego, co obiecywał przepis. Do pieczenia warto używać prawdziwego masła, a nie jego substytutów, a także odpowiedniej mąki oraz dobrej jakości jajek. W przypadku ciast owocowych stosowanie mrożonych owoców może być wyczuwalne, dlatego jeśli trwa sezon na truskawki, zdecydowanie lepiej będzie smakowało ciasto z tymi świeżymi.

Zadbaj o to, aby owoce nie opadły na dno formy

Dobre przepisy na ciasta z owocami to podstawa, ale warto również wiedzieć, że w ciastach owocowych chodzi nie tylko o to, aby zapewnić deserowi określony smak, ale również wygląd. Jeśli śliwki czy truskawki opadną na dno, wypiek nie będzie wyglądał estetycznie. Aby tego uniknąć owoce przed ułożeniem na surowym cieście warto obtoczyć w mące pszennej i ziemniaczanej. Niektórzy układają owoce na samym dnie i zalewają ciastem, a potem odwracają całość do góry nogami. Taki zabieg wymaga jednak równomiernego wypieczenia i grozi tym, że ciasto się pokruszy.

Nie przesadzaj z cukrem

Nadmiar cukru może zniszczyć ciasto, dlatego należy postępować zgodnie z wytycznymi. Warto jednak posłuchać własnej intuicji i z wyczuciem słodzić ciasto, jeśli na jego wierzchu mają pojawić się słodkie owoce. Warto skosztować przygotowanych malin czy truskawek wcześniej, aby ocenić, czy tym razem w cieście nie powinno się znaleźć mniej cukru.

Używaj odpowiednich drożdży

Drożdże dostępne są w wersji świeżej, suchej oraz instant. Jeśli szykujesz ciasto drożdżowe z owocami, w którym docelowo ma znaleźć się dużo tłuszczu czy też bakalie, korzystaj tylko ze świeżych drożdży. Rozczyn wykonany z nich jest gęsty i będzie mógł bez problemu wyrosnąć mimo dodatkowego ciężaru. Drożdże w wersji suchej lub instant nadają się za to idealnie do lżejszych i mniej kalorycznych ciast.

Nie dodawaj zbyt wielu owoców

Jeśli w przepisie jest napisane, że pokrojone w dany sposób owoce należy ułożyć na wylanym cieście w odpowiedniej odległości od siebie, to znaczy, że ma to znaczenie. Nie wolno ich sypać nierówno i na oko, ponieważ wówczas istnieje wielka szansa, że w tym miejscu pojawi się zakalec. O ile w przypadku brownie zakalec uznawany jest za pożądany efekt, w przypadku wszystkich innych ciast jest to znak, że coś poszło nie tak. Zdecydowanie lepiej dodać mniej owoców niż borykać się z surowym ciastem w środku.

Continue Reading

Poprzedni: Mufinki waniliowo -malinowe z białą czekoladą.

Zobacz także

Mufinki waniliowo -malinowe z białą czekoladą.
2 minut czytania
  • Desery

Mufinki waniliowo -malinowe z białą czekoladą.

3 lipca 2022
Jakie lody jeść na diecie? lody
2 minut czytania
  • Desery

Jakie lody jeść na diecie?

7 czerwca 2022
Czekoladowy torcik bezowy
2 minut czytania
  • Desery

Czekoladowy torcik bezowy

20 maja 2022

Aktualne

Opakowania dla gastronomii – co wybrać
2 minut czytania
  • Pozostałe

Opakowania dla gastronomii – co wybrać

Łukasz Mitrowiak 15 grudnia 2022
Opakowania dla gastronomii to niezwykle istotny element dla każdego, kto prowadzi taką działalność. W dobie wzrostu zainteresowania...
Przeczytaj
Co zrobić, żeby ciasto owocowe się udało?

Co zrobić, żeby ciasto owocowe się udało?

27 października 2022
Jak używać mleka migdałowego w kuchni?

Jak używać mleka migdałowego w kuchni?

24 września 2022
Co należy jeść, aby obniżyć poziom stresu i niepokoju?

Co należy jeść, aby obniżyć poziom stresu i niepokoju?

22 sierpnia 2022
Optymalna dieta dla zabieganych – to warto znać

Optymalna dieta dla zabieganych – to warto znać

9 sierpnia 2022

Przeczytaj również

Opakowania dla gastronomii – co wybrać
2 minut czytania
  • Pozostałe

Opakowania dla gastronomii – co wybrać

15 grudnia 2022
Co zrobić, żeby ciasto owocowe się udało?
3 minut czytania
  • Desery

Co zrobić, żeby ciasto owocowe się udało?

27 października 2022
Jak używać mleka migdałowego w kuchni?
2 minut czytania
  • Zdrowie

Jak używać mleka migdałowego w kuchni?

24 września 2022
Co należy jeść, aby obniżyć poziom stresu i niepokoju?
3 minut czytania
  • Zdrowie

Co należy jeść, aby obniżyć poziom stresu i niepokoju?

22 sierpnia 2022
  • Strona główna
  • Przepisy
  • Zdrowie
  • Napoje
  • Pieczywo
  • Desery
  • Pozostałe
  • Skontaktuj się
Copyright © All rights reserved. | MoreNews by AF themes.